AYAM ASAM MANIS

RESEP MASAKAN AYAM ASAM MANIS

Bahan-bahan:

a. ½ ekor ayam, potong kecil-kecil

b. 3 sendok makan minyak goreng

c. ½ buah bawang bombay, iris tipis

d. 2 siung bawang putih, memarkan

e. 6 sendok makan saus tomat

f. 2 sendok makan saus sambal

g. 5 sendok makan air

h. 200 gram nanas, potong segitiga

i. 50 gram kacang polong

j. Garam, gula pasir secukupnya

k. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Asam Manis:

1. Lumuri ayam dengan garam. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.

3. Masukkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir. Masakn hingga matang. Tambahkan nanas, kacang polong. Aduk rata, masak sebentar. Angkat.

4. Tata ayam dalam piring saji, siram dengan saus asam manis.

SAYUR ASAM IGA

RESEP MASAKAN SAYUR ASAM IGA

Bahan-bahan:

a. 500 gram iga sapi, potong-potong

b. 2 liter air

c. 100 gram buah melinjo

d. 100 gram kacang panjang, potong-potong

e. 200 gram labu siam, potong-potong

f. 100 gram daun melinjo

g. 5 buah belimbing sayur, potong-potong

h. Garam secukupnya

Bumbu halus:

a. 5 butir bawang merah

b. 2 siung bawang putih

c. 1 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Asam Iga:

1. Didihkan air, masukkan iga sapi. Masak hingga daging iga setengah matang.

2. Masukkan bumbu halus, buah melinjo, gara. Masak hingga daging matang.

3. Masukkan kacang panjang, labu siam, daun melinjo, belimbing. Masak hingga matang.

SAYUR ASAM

RESEP MASAKAN SAYUR ASAM LENGKAP

Bahan-bahan:

a. 100 gram tetelan, potong dadu
b. 2 lembar daun salam
c. 2 cm lengkuas, memarkan
d. ½ sendok teh garam
e. 150 gram melinjo
f. 50 gram daun melinjo
g. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
h. 100 gram kacang tanah
i. 1 buah labu siam, potong-potong
j. 200 gram papaya muda, potong-potong
k. 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
l. 2 liter air

Bumbu halus:
a. 5 butir bawang merah
b. 2 siung bawang putih
c. 3 buah cabai merah
d. 1 sendok teh terasi
e. 3 sendok makan garam
f. 2 sendok makan gula merah
g. 5 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Asam Lengkap:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan tetelan, garam. Rebus hingga empuk.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, bumbu halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Beri kacang tanah, melinjo. Rebus hinggaempuk. Masukkan jagung, rebus hingga matang.
4. Tambahkan labu siam, papaya. Rebus setengah matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar. Beri daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

NASI KRAWU

RESEP MASAKAN NASI KRAWU

Bahan:

400 gram daging sapi, potong lebar
1500 cc air
3 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
250 cc santan dari ½ butir kelapa
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
1 sendok makan ketumbar bubuk
½ sendok teh asam jawa
3 piring nasi
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
4 butir kemiri
2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Krawu:

Masukkan daging, daun salam, garam, penyedap rasa, ketumbar, asam jawa, serai, daun jeruk purut, bumbu halus hingga empuk. Beri santan, masak sampai menyusut, angkat.
Hidangkan bersama dengan nasi